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白酒遇冷集体“降度”，能否俘获年轻市场？

发布于：2025-08-05 阅读：0

近期白酒行业遇冷，业绩下滑、价格倒挂问题突出。在此背景下，酒企集体发力低度酒，如五粮液、泸州老窖等纷纷布局。低度酒市场增速快，更契合年轻人需求，但也面临风味失衡、利润低等难题，且赛道竞争激烈，能否为行业带来新增量有待观察。

当下，白酒行业正经历一场深度调整。7月，酒企2025年半年度业绩预告密集发布，各企业压力尽显。

白酒行业

酒鬼酒预计上半年营收大幅下降，归母净利润同比下滑超90%。金种子酒由盈转亏，顺鑫农业归母净利润腰斩，上海贵酒、皇台酒业预亏。即便茅台、五粮液等龙头企业，也面临高端产品溢价能力削弱、价格倒挂等问题。

《2025中国白酒酒业市场中期研究报告》显示，白酒行业整体营收与利润规模增速放缓，终端销售不畅、价格倒挂成行业性问题。今年5月新政策出台，使商务宴请等消费场景承压，影响在酒企二季报中显现。

在此困境下，酒企将目光投向低度酒。低度酒市场年复合增长率高达25%，远超白酒行业整体，且更契合年轻人需求。

低度酒

今年酒企的低度化更为“激进”。度数上，过去主流低度酒在30度以上，如今直逼个位数。五粮液将推29度产品，泸州老窖研发出28度国窖1573，16度、6度产品也在测试，洋河股份计划推出10度上下的低度潮饮，酒鬼酒完成33度、21度、18度等低度产品研发，水井坊将在部分市场试点38度以下新产品。

参与企业范围更广、积极性更高。不仅浓香头部酒企发力，洋河、酒鬼酒、水井坊等纷纷布局，天佑德酒等区域酒企也推出28度柠檬风味青稞酒，酱香酒企贵州茅台也有动作。

低度酒的场景化营销也在深入。五粮液多地开设新潮体验店，汾酒打造“日咖夜酒”快闪店，泸州老窖首创冰JOYS快闪店推广中式鸡尾酒。

然而，酒企集体“降度”并非一帆风顺。回溯20世纪90年代，名酒集体发力低度白酒，因风味差距大，多数产品减产、停产。风味失衡仍是当下白酒低度化的难题，且低度酒毛利率低，会削弱厂商投入热情。

年轻消费者

低度酒核心消费群体是年轻人，低单价压缩利润，多数酒企未将其作为核心大单品。此外，低度酒赛道竞争激烈，大量玩家涌入，此前仅有RIO曾成龙头，如今也陷入困境。

总的来说，白酒行业集体“降度”是在存量竞争时代寻找新增长点的尝试。虽然低度酒有潜力，但要成为行业“新增量”，酒企还需解决诸多问题，付出更多努力。

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标签：白酒行业低度酒年轻消费者

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