外卖大战背后：第一批受害者浮出水面

近期外卖平台补贴大战火热，消费者疯抢“0元购”奶茶。但随之问题频出，蚂蚁AQ血糖咨询量激增41%，还有人因喝奶茶入院。商家、骑手也受冲击，香飘飘业绩下滑。这场大战暴露出深层矛盾，值得各方警惕。

2025年7月，外卖平台的补贴大战如烈火般燃烧，“奶茶0元购”“一天点九单”等活动让消费者陷入狂欢。网友们纷纷调侃：“这场仗打下去，我快喝成糖尿病”。没想到，这句玩笑竟一语成谶。

7月18日，辣椒财经记者从蚂蚁集团旗下AI健康管家AQ了解到，最近半个月，AQ中血糖相关咨询量激增41%，“减肥专区”相关智能体访问量提升近20%。这表明，大量饮用奶茶等外卖饮品已对消费者健康产生影响。据@重庆广电第1眼报道，浙江的时先生因每天“0元购”奶茶喝太多，一天喝四五杯，结果喝成三高和痛风，住进了医院。

医生指出，奶茶含糖量高，正常甜度的奶茶每杯含糖量可达35克，远超《中国居民膳食指南》中每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下的标准。大量摄入糖分和反式脂肪酸会导致胰岛素敏感性下降，增加肝脏脂肪沉积的风险，长期下去会引发代谢紊乱，进而导致糖尿病、高脂血症、肥胖、痛风等疾病，甚至可能诱发急性胰腺炎和心脑血管疾病。

除了消费者健康受到威胁，商家和骑手也在这场外卖大战中遭受冲击。上周末，各大外卖平台开启第二轮补贴大战，美团表示“周六，快乐继续”，淘宝闪购则是“188元大券包，五顿我全包”。很多消费者晒出“战绩”，如低价买到奶茶以及0元喝到咖啡。然而，订单量猛增的同时，店家爆单、骑手不足、送餐延迟、订单出错等问题频出。

部分奶茶门店在短时间内涌入大量“0元免单”的外卖订单，自动接单系统直接崩溃，无法正常接单制作，无奈只能暂时闭店。不少中小商家对平台补贴应对不足，只能被迫卷入“外卖大战”。订单量和销量同步提升，却让店员成了“受害者”。一线店员通常是小时工，并没有提成，外卖爆单几乎让原本的工作量翻倍，但收入却没有上涨。

骑手们也面临着高强度、低收入的困境。订单激增，骑手日均工作14小时，交通事故率飙升。部分骑手为了追求效率，忽略交通安全，甚至发生意外。而且，平台算法无保护期，超时扣款、投诉罚款让骑手们压力巨大。

此外，现制茶饮在外卖平台补贴下销售火爆，蜜雪冰城、瑞幸、古茗们的门店单日销量暴涨，另一边，冲泡奶茶的代表品牌香飘飘，正经历一轮业绩下滑。近日，香飘飘发布业绩预告显示，公司预计上半年营收为10.35亿元，同比下滑超12%；净利润则为 - 9739万元，与上年同期相比将增加6789万元左右的亏损。

曾经“一年卖出三亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”的香飘飘，如今面临着“热水冲泡”被即买即饮消费方式取代的困境，外卖平台的补贴与价格战，或在加速这一趋势。

这场外卖大战看似让消费者得到了实惠，但实际上暴露出“以补贴换取订单”的深层矛盾。平台借此吸引客流，商家被迫承担促销压力，消费者逐渐形成对低价的依赖，进而加剧了行业的整体失衡。为了避免“劣币驱逐良币”，监管部门已提前介入，平台自身也意识到这种竞争模式的不可持续性。

对于消费者来说，0元购奶茶虽香，但不可贪杯，建议普通成年人每天不超过1杯（约300 - 400ml），且不建议天天饮用，特殊人群更需谨慎。同时，在享受外卖便利的同时，也要关注食品安全和健康。对于商家和骑手，平台应承担起相应的责任，合理规划补贴活动，保障他们的权益。而整个外卖行业，也需要在监管的引导下，实现理性发展，达到三方共赢的局面。

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