康师傅少卖11亿：饮料与方便面业务双下滑困境解析

8月11日康师傅披露2025年上半年业绩，营收约400.92亿元，同比降2.7%，少卖超11亿。方便面与饮料业务均下滑，不过净利润同比增20.5%。其面临市场环境变化、行业竞争加剧等挑战，也在积极调整策略，未来走向引人关注。

8月11日，康师傅控股披露2025年上半年业绩，这组数据引起市场广泛关注。财报显示，上半年康师傅营收约为400.92亿元，同比下降2.7%，销售额跌超11亿元；归母净利润为22.71亿元，同比增长20.5%。这份‘增利不增收’的成绩单背后，是方便面与饮料双主业的全面承压。

先看方便面业务。上半年，康师傅方便面业务销售额同比下滑2.5%至134.65亿元。具体来看，容器面销售额同比下滑1.3%至67.71亿元；高价袋面销售额同比下滑7.2%至50.92亿元；中价袋面销售额同比增长8.0%至13.72亿元；干脆面及其他销售额同比增长14.5%至2.3亿元。

高价袋面表现不佳，一方面是高端市场被‘汤达人’‘茄皇’等竞品不断蚕食。这些竞品凭借独特的产品定位和创新营销，吸引了大量原本属于康师傅高价面的消费者。另一方面，康师傅高价面产品创新乏力，未能及时跟上市场变化和消费者需求升级的步伐。而中价袋面以适中的价格和相对稳定的产品品质，满足了部分消费者对性价比的追求，成为方便面业务中的亮点。

从行业竞争格局来看，食品业务增长成为统一企业中国业绩亮点。在上半年，统一该项业务营收53.8亿元，同比增长8.8%。其中，茄皇收入实现双位数增长，汤达人收入实现中单个位数增长，5元以上产品占比达44%，同比提升接近1pct。

再看饮料业务。同期，康师傅饮料收入同比下滑2.6%至263.59亿元。其中，茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元；水销售额同比下滑6.0%至23.77亿元；果汁销售额同比下滑13.0%至29.56亿元；碳酸及其他饮料收入同比增长6.3%至102.56亿元。

在无糖茶这一热门赛道上，康师傅的表现尤为惨淡。随着消费者健康意识的提升，无糖茶市场需求不断增长，但康师傅的无糖茶产品市占率不足5%，远落后于元气森林（28%）和三得利（19%），在市场竞争中处于劣势。价格策略的失误也进一步加剧了康师傅饮品业务的困境。2024年，康师傅对1L装冰红茶提价1元至5元，这一举措引发了消费者的强烈反弹。

康师傅面临困境的原因是多方面的。一方面，市场环境发生了变化。随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，对方便面的需求逐渐从‘填饱肚子’向‘美味、健康、时尚’转变。外卖行业的迅猛发展，更是对方便面市场造成了巨大冲击。中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》表明，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。此外，自热食品、螺蛳粉等方便速食品类的不断入局，也在进一步抢占方便面的市场份额。

另一方面，康师傅自身策略调整也面临阵痛。在产品方面，康师傅坚持通过‘多价格+多场景+高品质’三维创新，不断推动产品升级。然而，新品的市场推广和消费者接受需要一定时间，在这个过程中，高价袋面和中价袋面表现不佳，拉低了方便面业务的整体销售额。在渠道方面，康师傅积极拓展会员店、社区团购等新兴渠道，但渠道拓展也面临着成本增加和市场竞争加剧的问题。

面对挑战，康师傅也在积极调整策略。在产品研发方面，加大投入，不断推出符合消费者需求的新产品。在方便面业务方面，进一步拓展健康、营养、个性化的产品系列；在饮料业务方面，加强在无糖、低糖、功能性饮料等领域的研发。在渠道布局方面，进一步优化，提高市场覆盖效率。在传统渠道方面，继续巩固和加强与超市、便利店、食杂店等的合作；在新兴渠道方面，积极拓展会员店、社区团购、电商平台等。

在可持续发展方面，康师傅作为行业龙头企业，应积极推进可持续发展战略，提升品牌价值。在环保方面，继续加大在包装减塑与低碳化方面的投入，推广使用环保材料，减少对环境的影响。在社会责任方面，积极参与公益事业，关注社会热点问题，为社会做出贡献。

康师傅少卖11亿，是市场环境变化、行业竞争加剧以及企业自身策略调整等多种因素共同作用的结果。未来，康师傅能否在激烈的市场竞争中突围而出，重新找回增长动力，值得我们持续关注。

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